 |
| Marco Cingolani, Enoteca Settimio a Recanati |
Verdicchio di
Matelica DOC
Azienda vinicola
Meraviglia - Matelica (MC)
Vitigno: Verdicchio 100%
Vendemmia: 2011
Gradi: 13%
Giudizio: eccezionale
“Alarico re dei Visigoti, nell'anno del Signore 410, diretto
al Sacco di Roma, portò via con sé da queste terre quaranta muli con gerle
cariche di barili di vino perché nulla rendeva i suoi guerrieri più bellicosi e
più coraggiosi del Verdicchio” così lo storico Cimarelli nel 1600 raccontava la
storia di questo vino che unisce “forza ed eleganza, sapidità e bevibilità,
maturità e allo stesso tempo freschezza”. Ottenuto da uve molto mature e
affinato per diversi mesi, ha un bel colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, è un vino bianco
di corpo e ottima struttura, armonico, morbido, sapido, fresco. Sento profumo di frutta
matura – ananas, mela e pesca – , miele e fiori zuccherini come l’acacia,
leggero retrogusto mandorlato.
Si abbina a piatti di pesce (anche il sushi e il pesce
crudo, consiglia l’azienda), primi piatti, ma anche carni bianche, salumi e formaggi, meglio marchigiani, i pecorini
o il famoso ciauscolo, il prosciutto
di Carpegna, il salame di Fabriano, la saporitissima coppa con il buonissimo
pane cotto a legna e le olive ascolane. Ha ottenuto il premio Douja d’Or nel
2011 e nel 2014. Per me è un vino eccezionale!
Podium
Verdicchio dei
castelli di Jesi DOC Classico Superiore
Casa Vinicola
Gioacchino Garofoli – Castelfidardo (AN)
Vitigno: Verdicchio 100%
Vendemmia: 2011
Gradi: 14,50
Giudizio: eccellente
Vino bianco strutturato, elegante, dall’intenso profumo di erbe
aromatiche, fiori estivi, frutta gialla matura e miele, sapido, minerale, caldo
e morbido, di grande persistenza. Colore giallo oro, come l’estate che ricorda
immediatamente. La vendemmia è leggermente posticipata, il vino è messo in
commercio a due anni dalla vendemmia e sopporta anche 6/10 anni di maturazione
in bottiglia. E’ un grande vino pluripremiato: sopporta piatti complessi di
pesce e carni bianche, ma secondo me va bene anche da sorseggiare in momenti di meditazione o di conversazione.
Spumante brut metodo
Charmat
Casa Vinicola
Gioacchino Garofoli – Castelfidardo (AN)
Vitigno: Verdicchio 100%
Gradi: 10
Giudizio: ottimo
Trasparente e brillante con fine perlage, giallo paglierino
chiaro con riflessi verdini, con profumo intenso di mela, pera e pesca bianca
con un finale mandorlato: al palato è fresco, molto delicato, piacevolissimo.
Splendido aperitivo, si abbina a primi e secondi piatti con verdure o
vegetariani, o sobri e leggeri piatti di pesce.
Se vi trovate a Recanati andate nell'enoteca di un simpatico ragazzo, Marco Cingolani, molto esperto, che vi consiglierà per il meglio, anche nel rapporto qualità/prezzo
Enoteca Settimio
via Campo Boario - Recanati (MC)
tel 071/981529
